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吳裕泰高端餐飲業(yè)務(wù)進(jìn)駐香港吳裕泰茶業(yè)股份有限公司與香港信達(dá)豐集團(tuán)簽訂意向性合作協(xié)議，計劃開展對于香港市場的全面規(guī)劃，將香港市場的開拓作為重點項目列入五年戰(zhàn)略。 據(jù)吳裕泰項目負(fù)責(zé)人介紹，此次京港公司簽約項目后將開展多元化業(yè)態(tài)形式，建立高級......
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鍋底料海內(nèi)外熱銷
時下正值隆冬季節(jié)，火鍋商家迎來了每年的“黃金旺季”。近日，記者從中國餐飲領(lǐng)軍品牌內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖集團(tuán)了解到，自2007年獲得出口權(quán)起，小肥羊質(zhì)量安全水平不斷提高，出口銷量逐年增加，2010年國內(nèi)外小肥羊調(diào)味品火鍋......
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餐飲業(yè)開辟第二戰(zhàn)場 小肥羊羊肉卷打入超市
昨日，大坪某超市，顧客在選購小肥羊和小尾羊的冷凍牛羊肉產(chǎn)品。 沒有店鋪，并不代表沒有市場，餐飲行業(yè)的競爭，已從餐館蔓延到了超市。昨日，記者獲悉，隨著寒潮來襲，一直慎言布局重慶的北派火鍋巨頭內(nèi)蒙古“雙羊”—小肥羊......
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小肥羊副總裁張占海接任COO一職
網(wǎng)易財經(jīng)12月23日訊 今日晚間，小肥羊集團(tuán)宣布了其新任首席運營官（COO）人選：2010年1月1日起，執(zhí)行董事兼高級副總裁張占海將接任COO一職。本月初，曾引領(lǐng)小肥羊上市的COO楊耀強(qiáng)，因私人原因辭任。 小肥羊離任COO楊耀強(qiáng)在企......
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俏江南明年登臺
北京俏江南餐飲集團(tuán)將大舉進(jìn)軍臺灣市場，目標(biāo)是未來五年在臺灣開十家餐廳，初步選定紐約紐約及臺北101做為第一波開店目標(biāo)，其中紐約紐約店已經(jīng)敲定，最快明年底就開幕。 俏江南董事長張?zhí)m昨（22）日在臺北參加兩岸企業(yè)家論壇......
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永和大王信息化解決方案落定
備受關(guān)注的上海永和大王餐飲連鎖管理信息解決方案選型事宜，終于在本年度收官之前落下帷幕，北京客凱易科技有限公司出品的TransightTM 餐飲管理信息解決方案在眾多管理軟件中脫穎而出，成為上海永和大王的長期戰(zhàn)略合作伙伴。 ......
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湘鄂情明年將建漢口三陽路店
昨日，國內(nèi)首家上市民營餐飲企業(yè)湘鄂情董事總經(jīng)理?肅在漢透露，明年將在漢口三陽路建設(shè)一家新店。 “獨家首創(chuàng)的新人專屬出場升降電梯，璀璨奪目的星光大道，婚車可以直接開進(jìn)大廳，讓灰姑娘也能享受戴安娜王妃一般婚禮的奢華......
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藥監(jiān)局發(fā)布餐飲服務(wù)業(yè)酒品質(zhì)量安全專項整治通知
國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站2011年1月5日發(fā)布通知，要求各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項整治，確保廣大人民群眾飲食安全。通知指出，各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要對各類餐飲服務(wù)單......
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我國中式快餐發(fā)展的探討
中式快餐的經(jīng)營方式和服務(wù)領(lǐng)域不斷拓寬，從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區(qū)店與送餐、外賣、小吃廣場等。從服務(wù)對象上看，從流動人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸。從品種結(jié)構(gòu)上看，有餐飲成品、半成品、方......
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凈雅力酒店推中餐標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
這套體系運用IT技術(shù)手段對千余道菜品、店面環(huán)境、財務(wù)管理、顧客管理等制定了可視化、可量化的標(biāo)準(zhǔn)，使各部門的信息快速溝通，大大提高運營效率。比如模式化的中央廚房，將統(tǒng)一采購的菜品原料嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)及核心技術(shù)進(jìn)行篩?......
