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一周簡(jiǎn)訊 | 格力殺入預(yù)制菜,投資5000萬(wàn)成立裝備公司

發(fā)布時(shí)間:2022-12-16

來(lái)源:預(yù)制菜洞察 

格力進(jìn)軍預(yù)制菜,成立預(yù)制菜裝備公司;廈門(mén)發(fā)布《供廈食品預(yù)包裝冷藏膳食》《預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn);海爾食聯(lián)網(wǎng)與利和味道簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,就預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)、銷(xiāo)售等方面展開(kāi)深度合作;唐人神研發(fā)出多種預(yù)制菜產(chǎn)品。詳情請(qǐng)看預(yù)制菜洞察《一周簡(jiǎn)訊》。

題圖:攝圖網(wǎng)

格力電器投資5000萬(wàn)元成立預(yù)制菜裝備公司

近日,珠海格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司在珠海市成立。企查查APP顯示,該公司由珠海格力電器股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“格力電器”)100%控股,法定代表人為董明珠,注冊(cè)資本5000萬(wàn)人民幣,經(jīng)營(yíng)范圍有制冷、空調(diào)設(shè)備制造;農(nóng)產(chǎn)品智能物流裝備銷(xiāo)售;電熱食品加工設(shè)備銷(xiāo)售等。

△圖片來(lái)源:截圖自企查查

預(yù)制菜洞察注意到,早在今年9月,在珠海市舉行的一場(chǎng)預(yù)制菜智謀會(huì)上,格力電器就曾透露擬跨界入局預(yù)制菜。

彼時(shí)格力電器董事長(zhǎng)董明珠表示,“格力電器將結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢(shì),成立預(yù)制菜裝備制造公司。預(yù)制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)服務(wù),為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐!

目前看來(lái),結(jié)合“格力預(yù)制菜裝備”的企業(yè)名和“農(nóng)產(chǎn)品智能物流裝備銷(xiāo)售”“電熱食品加工設(shè)備銷(xiāo)售”等經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)看,格力大概率不會(huì)做“食物半成品”,而是意圖搶占預(yù)制菜的“冷鏈”生意,而這也是格力電器一直以來(lái)的優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解,格力電器已深耕冷鏈領(lǐng)域多年,研制出包括前端產(chǎn)地倉(cāng)、中轉(zhuǎn)物流中心、銷(xiāo)售配送倉(cāng)等冷凍儲(chǔ)藏領(lǐng)域,遠(yuǎn)洋、陸地冷藏運(yùn)輸領(lǐng)域,以及與消費(fèi)者最近距離的冷鏈終端等全冷鏈系列產(chǎn)品。而這些冷鏈設(shè)備在保障預(yù)制菜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、新鮮度方面無(wú)疑能發(fā)揮重要作用。

有行業(yè)人士也表示,家電企業(yè)切入預(yù)制菜市場(chǎng)很有前景,家電設(shè)備和預(yù)制菜設(shè)備在工藝上是互通的,家電企業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。此外,家電企業(yè)積累的豐富的渠道資源,也可以幫助預(yù)制菜產(chǎn)品更快更好地觸達(dá)消費(fèi)者。

廈門(mén)發(fā)布冷藏預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

12月13日,廈門(mén)市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),公布了由廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)受托制定的《供廈食品預(yù)包裝冷藏膳食》《預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)預(yù)包裝冷藏膳食的食品安全指標(biāo)、包裝要求以及生產(chǎn)、貯存和配送等提出相關(guān)要求。

據(jù)介紹,此次發(fā)布的兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),是福建省首個(gè)關(guān)于冷藏預(yù)制菜的食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),發(fā)布兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)監(jiān)管指導(dǎo)有依據(jù)。

值得一提的是,在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面,基于產(chǎn)品低溫的特殊性,要求產(chǎn)品在熱加工后應(yīng)立即冷卻,2小時(shí)內(nèi)將膳食中心溫度冷卻到10℃以下,此后包裝、成品貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程溫度都應(yīng)控制在0-10℃。

在理化指標(biāo)方面,重點(diǎn)對(duì)微生物指標(biāo)作出要求,對(duì)菌落總數(shù)、大腸菌群作出規(guī)定(用于反映食品生產(chǎn)流通過(guò)程中衛(wèi)生狀況);參照采用香港標(biāo)準(zhǔn),對(duì)沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌等6類(lèi)常見(jiàn)致病菌作出規(guī)定,其中沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌要求不得檢出,并參照臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)對(duì)總黃曲霉毒素作出限量要求,嚴(yán)格確保食品安全。

△圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),廈門(mén)市目前共有12家企業(yè)從事預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)加工,2021年總產(chǎn)值約為1.9億,今年預(yù)計(jì)達(dá)4億。企業(yè)若能夠申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證,2023年的產(chǎn)值有望超過(guò)10億。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步將為保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的“廈門(mén)標(biāo)準(zhǔn)”。與此同時(shí),推動(dòng)“廈門(mén)標(biāo)準(zhǔn)”上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),鼓勵(lì)企業(yè)積極申請(qǐng)?jiān)u定“鷺品”,形成廈門(mén)市預(yù)制菜特色品牌。

海爾食聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合利和味道推出西餐預(yù)制菜

12月14日,海爾食聯(lián)網(wǎng)與利和味道簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,就預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)、銷(xiāo)售等方面展開(kāi)深度合作,研發(fā)西餐產(chǎn)品,創(chuàng)新推出西餐年夜飯場(chǎng)景,包含惠靈頓牛排、蒲燒鰻魚(yú)等在內(nèi)的12道特色西餐菜品,可供用戶(hù)選擇。

據(jù)了解,利和味道擁有基礎(chǔ)味道、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜等多家生產(chǎn)工廠(chǎng),旗下的預(yù)制菜品牌“朕宅”是目前國(guó)內(nèi)的高端預(yù)制菜品牌,打造了 “美式芝士牛肉卷”、“日式蒲燒鰻魚(yú)”、“惠靈頓牛排”等創(chuàng)新西餐爆品。

△圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)

利和味道成為海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)方后,用戶(hù)通過(guò)阿爾法魚(yú)平臺(tái)可輕松下單其旗下的預(yù)制品西餐爆款,到貨后簡(jiǎn)單處理,聯(lián)動(dòng)智慧網(wǎng)器一鍵烹飪,就可復(fù)刻美味。

唐人神:已研發(fā)出多款預(yù)制菜,

未來(lái)將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)豬品類(lèi)產(chǎn)品

近日,有投資者在投資互動(dòng)平臺(tái)向唐人神提問(wèn),詢(xún)問(wèn)公司是否有預(yù)制菜?主要有哪些品種?

隨后,唐人神回應(yīng)表示,目前公司已研發(fā)出數(shù)十種預(yù)制菜產(chǎn)品,比較有代表性的為團(tuán)圓八大碗。今年公司將組建高效率的預(yù)制菜研發(fā)團(tuán)隊(duì),同時(shí)開(kāi)發(fā)不同的銷(xiāo)售渠道,打造低成本、高效的供應(yīng)鏈,提高產(chǎn)品終端競(jìng)爭(zhēng)力,從團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品、渠道、客戶(hù)等全方面實(shí)現(xiàn)突破。

另外,唐人神還表示,未來(lái)公司將充分發(fā)揮生豬全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),重點(diǎn)開(kāi)發(fā)豬品類(lèi)產(chǎn)品,對(duì)豬的副產(chǎn)品和特殊食材進(jìn)行開(kāi)發(fā),為老百姓提供快捷、方便的菜肴。

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