深圳地鐵也開賣預(yù)制菜,跨界做預(yù)制菜漸成熱潮!
前言
預(yù)制菜賽道持續(xù)火熱,跨界入局的巨頭越來越多了。
題圖:攝圖網(wǎng)
撰稿:梁盼
近幾年,預(yù)制菜的討論熱度持續(xù)發(fā)酵,布局預(yù)制菜的企業(yè)越來越多。除了餐飲品牌,跨界入局預(yù)制菜的企業(yè)也逐漸增多。
預(yù)制菜頻道注意到,這些跨界者來自各個(gè)行業(yè),有賣油的,賣水的……現(xiàn)在,就連運(yùn)營地鐵的都盯上了預(yù)制菜這門生意。
01
預(yù)制菜進(jìn)駐地鐵站,
深圳地鐵推出預(yù)制菜
根據(jù)深圳地鐵公眾號(hào)消息,6月28日,深圳地鐵和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”正式營業(yè)。
目前,消費(fèi)者在深圳地鐵十一號(hào)線福田站美食廣場(chǎng)A區(qū),可以購買到深鐵食研室出品的預(yù)制菜。此外,深圳龍華區(qū)HBC匯隆商務(wù)中心和深圳北站樞紐也分布著深鐵食研室的門店和售賣點(diǎn)。
據(jù)預(yù)制菜頻道了解,深鐵食研室的營業(yè)時(shí)間為早上的7:30-9:30以及晚上的17:30-19:30,正好是通勤的高峰期。
△圖片來源:深圳地鐵微博
SKU方面,深鐵食研室推出的預(yù)制菜菜品共有11款,分別為茭白炒五花肉、脆筍炒五花肉、潮汕麻葉尖、西芹百合炒腰果、老壇子金湯酸菜魚、農(nóng)家小炒肉、小炒黃牛肉、竹蔗茅根湯料、素三寶、黃花啤酒魚、羅非啤酒魚。
其中,既有充滿廣東特色的菜品,如潮汕麻葉尖和廣東人常喝的竹蔗茅根湯;也有很多家常菜,如酸菜魚、小炒肉等。
從深鐵食研室的營業(yè)時(shí)間和菜品不難看出,深圳地鐵預(yù)制菜所瞄準(zhǔn)的消費(fèi)群體是沒有時(shí)間做飯的上班族。
對(duì)上班族來說,上了一天班后往往沒有多余的精力煮飯,搭乘完地鐵正好買點(diǎn)預(yù)制菜回家,簡單烹飪后就可以開飯了,確實(shí)方便省事。
02
農(nóng)夫山泉開售蓋澆飯預(yù)制菜
根據(jù)上海證券報(bào)消息,近日,飲用水巨頭農(nóng)夫山泉也跨界入局預(yù)制菜賽道。
據(jù)預(yù)制菜頻道了解,農(nóng)夫山泉沒有選擇創(chuàng)立新的預(yù)制菜品牌,而是依托其母公司旗下子品牌“母親”推出了即熱米飯,并搭配此前已經(jīng)推出的澆頭,組合出售蓋澆飯預(yù)制菜,每份售價(jià)約20元。
目前,農(nóng)夫山泉蓋澆飯推出的澆頭,主要有4種口味,分別是咖喱牛肉、臺(tái)式鹵肉、藤椒雞丁、金湯牛肉。其中,又以咖喱牛肉口味的澆頭最為暢銷。
事實(shí)上,農(nóng)夫山泉此番布局預(yù)制菜,并非一時(shí)興起。
△圖片來源:攝圖網(wǎng)
在此之前,農(nóng)夫山泉就曾經(jīng)涉足大米、蘋果、橙子等農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的種植及銷售。2018年8月,農(nóng)夫山泉曾在天貓旗艦店上開售東北大米。2020年,農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂旗下品牌“母親”品牌推出了咖喱牛肉澆頭生活料理。
總的來看,在跨界上,農(nóng)夫山泉可謂經(jīng)驗(yàn)豐富。如今,面對(duì)火熱的預(yù)制菜賽道,農(nóng)夫山泉會(huì)跨界入局,倒也不足為奇。不過,農(nóng)夫山泉在預(yù)制菜賽道究竟會(huì)跑出什么樣的成績,還有待時(shí)間的證明。畢竟,跨界需要面對(duì)的挑戰(zhàn)亦不小。
03
各行業(yè)玩家紛紛入局,
預(yù)制菜賽道火力全開
除深圳地鐵和農(nóng)夫山泉外,近年來,伴隨著預(yù)制菜賽道的火熱,越來越多企業(yè)將預(yù)制菜作為新的業(yè)績?cè)鲩L點(diǎn),希望預(yù)制菜業(yè)務(wù)能成為公司發(fā)展的新突破口。
2021年,主營車輛營運(yùn)和低溫物流的錦江在線聯(lián)合上海錦江國際餐飲投資管理有限公司,注冊(cè)成立了錦江御味。以研發(fā)并銷售即熱、即烹產(chǎn)品為主的錦江御味,已于2021年11月底正式營業(yè)。
2021年9月,金龍魚成立了央廚食品事業(yè)部。金龍魚曾公開表示,將加速推進(jìn)米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設(shè)。目前,金龍魚在國內(nèi)多個(gè)城市籌建中央廚房園區(qū)。據(jù)了解,金龍魚的中央廚房產(chǎn)品種類豐富,將涵蓋學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、預(yù)制菜、調(diào)味醬、凈菜、面制品等。
今年6月,趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音平臺(tái)上進(jìn)行預(yù)制菜直播,試水預(yù)制菜業(yè)務(wù)。據(jù)了解,趣店抖音店鋪上架的預(yù)制菜產(chǎn)品有花膠雞、小炒黃牛肉、肥腸雞火鍋、水煮肉片、酸菜魚等。
……
放眼全國,跨界入局預(yù)制菜市場(chǎng)儼然已經(jīng)成為一股新熱潮。風(fēng)口之下,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,最后誰能勝出,讓我們拭目以待。
來源:預(yù)制菜頻道