[京餐獵]- 中高檔中餐&運(yùn)營總監(jiān) -北京(00123)
委托企業(yè)
連鎖融合中餐
既有門店7家
人均200元
工作職責(zé)
1、根據(jù)公司品牌調(diào)性戰(zhàn)略目標(biāo),制定運(yùn)營部年度經(jīng)營指標(biāo)、費(fèi)用預(yù)算及月度計(jì)劃;
2、全面管理營運(yùn)部工作,督導(dǎo)檢查包括運(yùn)營安全、計(jì)劃與目標(biāo)制定與實(shí)施、目標(biāo)營收與成本管控、人員配置、出勤、儀容儀表、餐中服務(wù)等;
3、根據(jù)業(yè)績、市場(chǎng)反饋數(shù)據(jù)等有效信息,對(duì)運(yùn)營情況進(jìn)行控制和評(píng)估,及時(shí)調(diào)整運(yùn)營策略、產(chǎn)品策略等,采取精細(xì)化運(yùn)營,確保各項(xiàng)業(yè)務(wù)目標(biāo)達(dá)成;
4、制定各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)工作程序、標(biāo)準(zhǔn),并提出優(yōu)化方案;
5、組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度、規(guī)定及安全操作流程,下發(fā)實(shí)施并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況;
6、培養(yǎng)提升員工的專業(yè)能力及綜合能力,對(duì)員工進(jìn)行績效管理,提升部門工作效率。
7、稽核門店的體系,服務(wù)流程,環(huán)境衛(wèi)生,檢查表、制度,各層級(jí)人員執(zhí)行情況;
8、協(xié)助維護(hù)各門店的外部關(guān)系。
任職要求
1.管理過20家以上中高端餐飲門店,其中有外地店
2.管過的店單店要求:客單價(jià)200元左右,單店?duì)I業(yè)額100萬以上,員工30人以上;
3.對(duì)中國傳統(tǒng)文化感興趣,對(duì)美和生活有追求;
4.有創(chuàng)業(yè)精神。
薪酬福利
月薪35-45K
工作地點(diǎn)
北京