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李 華 河南百年老媽飲食管理有限公司 董事長

發(fā)布時間:2013-12-09

   

   李華1968年2月出生,河南周口人,在1997年6月19日,抱著一個簡單樸素的念頭:“要做就做最好的!”開始了她的輝煌創(chuàng)業(yè)之路——優(yōu)勝北路,百年老媽開張了,生意的火爆程度難以形容。接下來的十年間,經(jīng)三路店、嵩山路店、桐柏路店相繼開業(yè),特別是07年9月份開業(yè)的百年老媽升級版桐柏路店,她密切契合餐飲潮流,無論設(shè)計、主色調(diào)還是裝修都在有大踏步的飛躍。這就是李華董事長的大膽和遠見之處。并且,十一年間,公司建立了設(shè)施配套齊全的管理機構(gòu)和機制。

    如今,底料加工廠、物配中心、直營中心、加盟中心、財務(wù)中心、人力資源中心、網(wǎng)絡(luò)管理中心、企劃中心、與高等院校合作的員工培訓(xùn)學(xué)校……這一系列規(guī)范、齊全的體系,聽起來是不是更像一家配套齊全的科研單位?非也,這只是百年老媽集團公司下屬的一部分機構(gòu),一家以經(jīng)營火鍋為主打產(chǎn)品的企業(yè)居然有這么健全科學(xué)的配套機制,聽起來是不是不可思議?

    百年老媽正是秉承董事長李華的經(jīng)營理念,打破傳統(tǒng)火鍋的格局,一改市井之氣,融會貫通各種先進的管理理念,創(chuàng)行業(yè)之先。在李總的思維視覺里,變革就是一副油畫,包含了哲學(xué)的內(nèi)涵和對人生境界的追求。十多年來,百年老媽集團就是堅持“變革、領(lǐng)航、顛覆”的主題,把這個中原餐飲品牌推向了全國。

    然而,李華并不滿足于百年老媽這個已經(jīng)比較成功響亮的品牌,“做天下的火鍋”就要在成功經(jīng)營中高檔火鍋的同時,開創(chuàng)并搶占火鍋高端市場。為此,李華不惜重金,經(jīng)常帶領(lǐng)管理人員到海內(nèi)外考察餐飲市場,經(jīng)過長時間的醞釀,2006年9月,李華董事長斥巨資引進香港鼎鼎紅港式火鍋,并開辦位于黃河路的鼎鼎紅港式主題餐廳;2008年2月,鼎鼎紅集團品牌再度革新,成功運作位于鄭州主干道金水大道、營業(yè)面積達3000多平方米的鼎鼎紅港式主題餐廳旗艦店,堪稱中原最豪華餐廳,實現(xiàn)火鍋餐飲在“氛圍、產(chǎn)品、制作、服務(wù)、環(huán)境”等全方位的“顛覆”。

    對于“顛覆”的概念,李華董事長解釋:“現(xiàn)在的餐飲經(jīng)營不能老是圍繞原來的模式打轉(zhuǎn),要走出這個旋渦,說到新式餐廳的經(jīng)營模式,我們定義為顛覆傳統(tǒng),之所以用顛覆形容,就是為了向顧客展示我們?nèi)鎻V泛的變革成果,顧客的體驗證明了這點”

    鼎鼎紅以時尚、健康、品味的核心力量,顛覆傳統(tǒng)火鍋的火辣喧囂,以優(yōu)雅的氣質(zhì),凝練酣暢,熏撩不盡的熱情與浪漫,堪稱最優(yōu)雅的火鍋,在這里,味覺、視覺、感覺得到極大滿足,啟動中原火鍋優(yōu)雅新時代。

    有這樣一組數(shù)據(jù)讓我們感慨于百年老媽的發(fā)展,感嘆于李華董事長的魄力、洞察市場的能力和開拓市場的大膽與創(chuàng)新,截止到2008年2月,百年老媽累計開五家總面積超過16000平方米的直營店,全國連鎖加盟店60余家,現(xiàn)已實現(xiàn)輻射全國12各省區(qū)67個重要地市67家品牌連鎖店的網(wǎng)狀布局。

    在連續(xù)經(jīng)營的十一年中,李華榮獲了一系列榮譽,線后被任命為中國烹飪協(xié)會火鍋烹飪專業(yè)委員會副秘書長、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會女企業(yè)家商會理事、鄭州民營經(jīng)濟發(fā)展促進會理事、鄭州市政協(xié)委員等,并被評為“中國優(yōu)秀民營企業(yè)家”、“餐飲十大風云人物”等榮譽稱號。她旗下的百年老媽品牌也先后榮獲“中國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華名火鍋”、“中國名宴”、“河南愛心企業(yè)”、“消費者喜愛的十大特色火鍋”等榮譽。而“中國餐飲百強”是自2004年國家商務(wù)部聯(lián)合中國烹?yún)f(xié)會等機構(gòu)開始進行中國餐飲百強企業(yè)評比以來,百年老媽集團連續(xù)三年入選,06年度河南唯一再度入選,成為河南地區(qū)唯一一家三年連續(xù)入選中國餐飲百強的民營企業(yè)。

    面對這些榮譽和成績,李華感受到了更多的社會責任和壓力,生意做到這個份上,眼界和心胸更加開闊,賺錢已不是第一目的,更多想到的是如何體現(xiàn)自我的價值,如何回報社會,百年老媽的經(jīng)營理念就是“永續(xù)經(jīng)營,回報社會”。

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