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外資加速滲透國內(nèi)餐飲市場 是否會形成壟斷

發(fā)布時間:2011-05-03
來源:吃網(wǎng)

[摘要] 近年來,國內(nèi)餐飲業(yè)成為資本追逐的熱點。國內(nèi)知名餐飲企業(yè)紛紛從國外風(fēng)險投資機構(gòu)獲得融資。國外餐飲企業(yè)品牌也加速布局中國餐飲市場,開店計劃都是歷史以來最龐大的。人們不禁擔(dān)心,國內(nèi)餐飲業(yè)會不會被外資所壟斷?

  昨天,百勝集團完成對小肥羊集團的收購,百勝集團預(yù)計持有小肥羊已發(fā)行股本約93.2%,從此火鍋第一品牌落入外資之手。

  據(jù)了解,中國餐飲行業(yè)近年來高速發(fā)展。據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)顯示,2010年全國餐飲收入達(dá)17648億元,增長18.1%。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,在國內(nèi)拉動內(nèi)需的政策指引下,我國餐飲業(yè)今年保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢。

  近年來,國內(nèi)餐飲業(yè)成為資本追逐的熱點。多家在國內(nèi)餐飲市場擁有一定份額和知名度的餐飲企業(yè),或者被收購、或者引入外來資本。除了此次百勝全面收小肥羊外,去年菲律賓最大的快餐連鎖店快樂蜂也以人民幣3000萬元收購在廣西擁有34家連鎖店的南寧三品王飲食公司55%股權(quán),此前其已在國內(nèi)收購了中式快餐品牌永和大王與北京宏狀元連鎖粥店。此外,像至今在全國擁有分店最多的中式快餐真功夫也已引進(jìn)今日資本、聯(lián)動兩家風(fēng)投;英聯(lián)注資呷哺呷哺,并獲得其控股權(quán);俏江南餐飲集團多次從鼎暉等PE投資機構(gòu)手中融資,等等。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會介紹,我國餐飲連鎖業(yè)將迎來新一輪風(fēng)投熱。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業(yè)中,6%的企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市,有70%的企業(yè)已開始與風(fēng)投機構(gòu)洽談。

  另一方面外資餐飲公司在國內(nèi)大肆擴張,市場份額進(jìn)一步擴大。據(jù)資料顯示,擁有肯德基、必勝客、東方既白等餐飲品牌的百勝集團,截至2011年3月底,在中國大陸已開出超過3200家肯德基。麥當(dāng)勞目前在華餐廳約1300多家,今年該公司計劃再增設(shè)175-200家新餐廳,并預(yù)計2013年餐廳總數(shù)量增加到2000家。星巴克、棒約翰、漢堡王也都紛紛加速在華發(fā)展……

  有關(guān)人士就指出,據(jù)中國烹飪協(xié)會最新發(fā)布的2010中國餐飲百強榜,百勝餐飲公司和小肥羊排在前列,“若百勝餐飲公司收購小肥羊可能使其處于餐飲霸主地位!庇袠I(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,隨著外資對中國餐飲市場滲透力度的加大,中國餐飲市場最終為外資壟斷,從而將影響國內(nèi)中小餐飲業(yè)生存和發(fā)展。

  不過,中山大學(xué)嶺南學(xué)院鄔金濤認(rèn)為,中國的餐飲行業(yè)比較分散,集中程度不高,百勝收購小肥羊雖然使該集團在華餐飲市場份額增大,但應(yīng)該不會對中國餐飲市場形成壟斷。

 
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