[摘要] 6月30日，由慧聰酒店網(wǎng)主辦的《2011年中國(guó)廚具企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與商業(yè)創(chuàng)新高峰論壇》，在中國(guó)廚都興福鎮(zhèn)隆重召開(kāi)。2011年是中國(guó)廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵一年。會(huì)上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國(guó)廚具行業(yè)未來(lái)發(fā)展做了深刻探討。
　　6月30日，由慧聰酒店網(wǎng)主辦的《2011年中國(guó)廚具企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與商業(yè)創(chuàng)新高峰論壇》，在中國(guó)廚都興福鎮(zhèn)隆重召開(kāi)。
　　山東省博興縣興福鎮(zhèn)黨委書(shū)記趙秀民、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張景富、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)西餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)江月明、全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)廚具商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱惠民、山東博興廚具協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范曰光、山東理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授孫德華、五海高科總經(jīng)理張建峰、慧聰酒店網(wǎng)總經(jīng)理王海珠、黃石金花酒店管理有限公司董事長(zhǎng)閔洪林等領(lǐng)導(dǎo)出席本次論壇。
　　2011年是中國(guó)廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵一年。會(huì)上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國(guó)廚具行業(yè)未來(lái)發(fā)展做了深刻探討。

　　轉(zhuǎn)變思想觀念 助推企業(yè)升級(jí)發(fā)展
　　會(huì)上，山東省博興縣興福鎮(zhèn)政府黨委書(shū)記趙秀民表示，2011年是中國(guó)廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵一年。我們同樣也知道，在未來(lái)五年里，中國(guó)廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，整個(gè)行業(yè)或也將面臨著重新洗牌的階段。山東省博興縣經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)初步形成了一定規(guī)模的廚具產(chǎn)業(yè)集群。但是我們也清楚地看到在極具發(fā)展的同時(shí)，博興縣廚具產(chǎn)業(yè)仍然面臨著個(gè)體規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量檔次低、企業(yè)生命力弱等各種問(wèn)題，這也成為了制約當(dāng)?shù)貜N具產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的一大瓶頸。政府的支持與扶持，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力已勢(shì)在必行。

　　飯店業(yè)帶動(dòng)商用廚具產(chǎn)業(yè)需求大增
　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張景富指出，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將帶動(dòng)商用廚具產(chǎn)業(yè)的需求大增。2011年1月1日起，新修訂版《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》正式實(shí)施。將在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展嚴(yán)格的復(fù)核工作，以保證星級(jí)酒店的質(zhì)量，此舉將對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的整體水平躍上新臺(tái)階提供可行性條件，同時(shí)對(duì)于商用廚具產(chǎn)業(yè)也將會(huì)有大幅的帶動(dòng)。
　　新版標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了星級(jí)酒店的必備項(xiàng)目、核心產(chǎn)品、綠色環(huán)保、應(yīng)急管理等特色經(jīng)營(yíng)方面的要求，對(duì)于引導(dǎo)和規(guī)范我國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生積極作用。飯店業(yè)的發(fā)展將直接帶動(dòng)酒店廚具、商業(yè)廚具需求的增長(zhǎng)，從而也對(duì)廚具的要求更加嚴(yán)格。此時(shí)，應(yīng)該怎樣提升廚具生產(chǎn)與創(chuàng)新，怎樣更好有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模成為了相關(guān)政府與業(yè)內(nèi)人士思考的問(wèn)題。
廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的抉擇與發(fā)展
　　會(huì)上，山東博興廚具協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范曰光進(jìn)行了主題為《山東廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的抉擇與發(fā)展路徑》的主題發(fā)言。
　　范曰光會(huì)長(zhǎng)對(duì)于廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的建議社會(huì)：1、加大政府扶持力度，優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境。2、提升自主創(chuàng)新能力，推進(jìn)品牌培育發(fā)展。3、加強(qiáng)行業(yè)分工協(xié)作，再創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。4、建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

　　盡媒體之薄力 助行業(yè)健康發(fā)展
　　另外，慧聰酒店網(wǎng)總經(jīng)理王海珠女士指出，慧聰酒店網(wǎng)是慧聰網(wǎng)旗下非常重要的行業(yè)網(wǎng)站，慧聰酒店網(wǎng)的牽手買(mǎi)家考察調(diào)研活動(dòng)也是慧聰網(wǎng)五方聯(lián)動(dòng)的標(biāo)桿活動(dòng)，從2009年至2011年，五屆牽手活動(dòng)的反饋情況來(lái)看，慧聰酒店網(wǎng)的牽手活動(dòng)已經(jīng)成為酒店行業(yè)信息交流的系列活動(dòng)。
        作為酒店用品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)媒體，10多年來(lái),慧聰酒店網(wǎng)一直致力于為酒店用品企業(yè)、酒店買(mǎi)家建立一個(gè)暢通、便捷的資訊信息服務(wù)平臺(tái)，秉承“幫助天下商人輕松做生意”的價(jià)值觀服務(wù)于行業(yè)客戶(hù)�；勐斁W(wǎng)深刻地意識(shí)到：信息的掌握程度是企業(yè)生存與否的關(guān)鍵之處。為了實(shí)現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)雙方需求信息的準(zhǔn)確傳遞，讓供應(yīng)商與買(mǎi)家更加便捷、高效的溝通，進(jìn)而促成交易，一直是我們思考的方向。2009年，慧聰酒店網(wǎng)率先推出“牽手買(mǎi)團(tuán)系列活動(dòng)”，策劃成立由行業(yè)專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家、知名經(jīng)銷(xiāo)商等組成的大型采購(gòu)團(tuán)，親赴廠家實(shí)地考察交流，為買(mǎi)賣(mài)雙方搭建了一個(gè)誠(chéng)信的交流平臺(tái)。