上海所有餐館須裝油水分離器
為防止餐廚廢棄油脂重新回流餐桌,上海市食安辦起草了《關于進一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》,從今天起到9月15日征求意見。根據(jù)征求意見稿,今后新開辦餐飲服務單位必須安裝油水分離器等設施,2012年12月底前全市所有餐飲服務單位全部安裝。
嚴禁直接排放下水道
“煎炸廢棄油”、“泔水油”、“地溝油”今后都將從嚴管理。征求意見稿特別指出,嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交由未經(jīng)許可、備案的單位及個人進行處理,對違反上述規(guī)定的要依法從嚴處罰。
與此同時,本市擬全面清理規(guī)范餐廚廢棄油脂專業(yè)收運、中轉及初加工。特別是規(guī)范收運隊伍,統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一專用的運輸工具。本市將研究調整收費回收方式,建立獎勵機制,確保餐廚廢棄油脂回收。
散裝食用油標準將提高
上海食安辦表示,上海將加大對餐廚廢棄油脂單位及其周邊區(qū)域的巡查和夜查力度。全面清理取締非法提煉加工餐廚廢棄油脂的小作坊、黑窩點。對城鄉(xiāng)接合部、城市近郊區(qū)、城市綠化帶、畜禽養(yǎng)殖場、農(nóng)村私房出租及“城中村”等地組織開展拉網(wǎng)式排查,清理取締非法提煉加工餐廚廢棄油脂的小作坊、黑窩點。
另外,本市還將加大對食用油的抽樣檢驗力度,對不符合食品安全標準的食用油,要及時采取下架停售、落實監(jiān)督銷毀等措施,并查明來源,及時通報相關職能部門,依法從嚴查處。對散裝食用油要求也會提高,可能要求經(jīng)銷單位必須在散裝食用油容器、外包裝上標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。